EAN: 8437006680011

CLOS GALENA - DOMINI DE LA CARTOIXA CLOS GALENA...

Clos Galena ist ein Rotwein aus D.O. Priorat  der durch Clos Galena – Domini de la Cartoixa
hergestellt wird. Es handelt sich um einen Verschnitt aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon 
Syrah  Garnacha Tinta und Carinena. Die Trauben stammen von fünf des 14 Hektar großen
Weinberges der Bodega  die auf ökologische Art kultiviert werden. Nachdem die Trauben
genauestens ausgewählt wurden  werden die Trauben des Clos Galena per Hand geerntet. Die
Trauben gelangen in die Bodega und werden zur Gärung und zur Mazeration in Edelstahltanks
gegeben. Jede Rebsorte realisiert diesen Prozess einzeln für sich. Daraufhin werden die Häute
sanft gepresst und es folgt eine malolaktische Gärung. Im letzten Schritt kommt es zu einem
Verschnitt. Der Wein verbringt 12 Monate in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche.
Bevor er weitere zwei Jahre in der Flasche verfeinert.

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