Ossian Verdling Trocken ist ein Weißwein der von der Kellerei Ossian Vides y Vinos in Nieva
(Segovia) V.T. Castilla y León hergestellt wird. Es gehört derzeit zum Weingut Pago de
Carraovejas Ossian Vides y Vinos ist ein Weingut das von Javier Zaccagnini und Ismael Gonzalo
gegründet wurde als diese im Jahr 2005 einen andersartigen langlebigen Weißen entwickelten
bei dem die Essenz der Verdejo wiederbelebt und nicht verloren gehen sollte. Diese Trauben
stammen von einzigartigen Reben aus der Zeit vor der Reblausplage mit einem Alter von hundert
bis zweihundert Jahren. Ossian Vides y Vinos bewirtschaften 9 Hektar Rebfläche auf ökologische
Weise und sind dafür offiziell seit 2001 zertifiziert. Es ist der älteste eingetragene und
zertifizierte Bio-Weinberg in der Weinregion mit Herkunftsbezeichnung Rueda. Der
Schaffensprozess der Ossian-Weißweine wird durch Sorgfalt und ein einzigartiges Ausbausystem
ergänzt bei dem stets der Respekt gegenüber des Rohstoffs gesucht wird und bei dem auf jeden
einzelnen der Prozesse der gleiche Schwerpunkt gesetzt wird auf der Suche nach höchster
Qualität was diesen Weinen eine besondere Einzigartigkeit verleihen. Ossian Verdling Trocken
ist ein Wein aus Verdejo 100 % von einem Weinberg im Gobelet-System gepflanzt ungepfropft mit
sehr geringen Ausbeuten. Eine Parzelle mit hohem Vorkommen von Sand Kies- und Geröllstein
verschiedener Größen. Die Lese erfolgt von Hand. Nach Ankunft im Weingut werden die Trauben in
Kältekammern abgekühlt. Nach erfolgter Kaltmazeration werden die Trauben ohne Abbeeren
gepresst. Nach der Vorgärung beginnt die temperaturgesteuerte Gärung in Edelstahltanks auf
autochthonen Hefen. Ossian Verdling Trocken ist ein saftiger Wein frisch und aromatisch. Der
Name Verdling setzt sich aus den Worten Verdejo und Riesling zusammen. Dieser Wein ist das
Resultat der Zusammenarbeit mit dem deutschen Winzer Klaus Peter Keller.
