EAN: 8437010424823

DOMINIO DO BIBEI LALUME 2020 - 75CL

Dominio do Bibei Lalume ist ein Weißwein der Sorte Treixadura  der vom Weingut Dominio do Bibei
in der D.O. Ribeira Sacra hergestellt wird. Dominio do Bibei wurde im Jahr 2000 aus dem Ehrgeiz
einer Gruppe junger Winzer ins Leben gerufen  welche die Vorzüge der Region Ribeira Sacra auf
natürliche Weise aufzeigen wollten. Mit Sara Pérez und René Barbier  Kindern der Förderer der
Wiedergeburt des Priorat  als Paten  befindet sich das Weingut in der Ortschaft Langullo
(Orense). Ein Neubau  der fragmentarisch in die Naturlandschaft integriert ist und auf dem
traditionellen Modell des Hangbaus basiert  um die Schwerkraft bei der Herstellung der Weine zu
nutzen. Die heterogene Orographie der Ribeira Sacra mit Höhenlagen von 200 bis 700 Metern über
dem Meeresspiegel  verleiht den einheimischen Sorten des Ortes eine große Vielfalt an Nuancen.
Die Weinberge  die zwischen 10 und 30 Jahre alt sind  sind in Böden aus granit- und tonhaltigem
Sand und etwas Schiefer gepflanzt. Die Trauben des Dominio do Bibei Lalume werden manuell und
selektiv in kleine Kisten gelesen. Im Weinkeller wird eine gründliche manuelle Auswahl der
Rispen durchgeführt. Die Weinbereitung wird individuell  nach Region  Boden und Höhenlage
klassifiziert  durchgeführt. Je nach Herkunft gären die Trauben in Holzfässern  Fudern  Beton-
oder Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 12 und 17 °C. Dann wird
Dominio do Bibei Lalume in Edelstahltanks in Kontakt mit seiner Feinhefe gereift. Dominio do
Bibei Lalume ist ein Weißwein  der auf natürlichste Weise den Ausdruck jedes Terroirs der
launischen Ribeira Sacra umfasst.

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