Als der angesehene Designer Adolfo Dominguez den Satz „Falten sind schön“ zu seinem Leitmotiv
machte brachte er auch eine Parfümkollektion unter eigenem Namen heraus und begann neue
Produkte wie Lederwaren Unterwäsche und Brillen zu vermarkten. Somit zeigte er der Welt dass
der Dominguez-Clan in der Geschäftswelt keine Grenzen kennt. Das dachte sich auch sein Bruder
Francisco Javier als er in die Welt des Weins eintrat und Dominio do Bibei gründete. Diese
Weinkellerei an den Hängen des Flusses Bibei in der galicischen Provinz Orense (Spanien)
entstand mit dem Ziel die uralte Weinbautradition des Ortes wiederzubeleben. Zu diesem Zweck
scheute er von Anfang an keine Kosten. Er baute ein stufenförmiges in die Umgebung
integriertes Weingut und umgab sich mit einem großartigen Team darunter das angesagte Paar aus
Priorat Sara Pérez und René Barbier. Als Ergebnis dieser Bemühungen entstand Refugallo Tinto.
Ein Rotwein aus den Rebsorten Mencía und Garnacha Tinta die auf Granitböden in einer Höhe von
200 bis 700 Metern wachsen und durch eine umweltfreundliche Landwirtschaft angebaut werden. In
der Kellerei gären die Trauben bei kontrollierter Temperatur und anschließend reift der Wein 20
Monate auf der Hefe in gebrauchten französischen Eichenfässern. Schließlich ruht er 18 Monate
in der Flasche bevor er auf den Markt kommt. Somit präsentiert sich uns Refugallo Tinto als
ein angenehmer und süffiger Rotwein ein Nachkomme aus der unbeirrbaren önologischen Tradition
der D.O. Ribeira Sacra. Eine uralte Weinregion die schon Römer und Mönche inspiriert hat und
jetzt sogar Modeunternehmer.
