Roselito ist ein Roséwein aus D.O. Ribera de Dueros und wurde von Bodegas Antidoto in San
Estaban de Gormaz Soria entwickelt. Die Bodega wurde von Bertrand Sourdais und David Hernando
gegründet. Bertrand Sourdais war einer der Gründer von Dominio de Atauta auch hat er in
bekannten Bodegas wie Alvaro Palacios oder Château Mouton Rothschild in Bordeaux gearbeitet.
Die Trauben aus denen der Roselito gewonnen wird stammen von von alten Rebstöcken die auf
einer Höhe von 1000 Metern ü.d.M. in der Provinz Soria wachsen. Die komplette Landwirtschaft
ist ökologisch. Bei diesem Wein handelt es sich um ein Cuvée der Rebsorten Tempranillo und
Albillo. Nach der Ernte und dem Transport in die Bodega werden die Trauben gepresst und der
gewonnene Most gärt anschließend in Edelstahltanks. Der Roselito ist ein Roséwein der stark an
Weißwein erinnert.
