Coupage de Alicia Brut Reserva es un cava elaborado por la bodega Conde de Valicourt en la
D.O. Cava. Se trata de una bodega ubicada en la región por antonomasia de la elaboración de
cavas Sant Sadurní d'Anoia. La bodega se caracteriza por una elaboración artesanal y por una
producción limitada que procura la máxima calidad. Coupage de Alicia Brut Reserva está
elaborado únicamente a partir de variedades autóctonas del Penedès: Xarel·lo Macabeo y
Parellada. Para su elaboración el mosto flor obtenido del primer prensado fermenta a una
temperatura controlada. Posteriormente el vino realiza una segunda fermentación en botella que
lo convertirá en cava. Tras esta vinificación tradicional Coupage de Alicia Brut Reserva pasa
una crianza en rima de 24 meses.
