Ines Vizcarra ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero hergestellt von Bodegas Vizcarra
in Mambrilla de Castrejon. Das Weingut wurde 1991 von Juan Carlos Vizcarra gegründet einem
leidenschaftlichen Liebhaber der Welt des Weines der beschloss in die Fußstapfen seines
Vaters zu treten. Das Klima in der D.O. Ribera del Duero ist mediterran jedoch mit
kontinentalen Eigenschaften. Es zeichnet sich durch mäßig-geringe Niederschläge trockene
Sommer und lange und strenge Winter aus. Es werden Temperaturen aufgezeichnet die zwischen den
Jahreszeiten stark schwanken. Inés Vizcarra verdankt seinen Namen der zweiten Tochter von Juan
Carlos Vizcarra. Der Rotwein ist eine Cuvée aus 90 % Tinto Fino (50 Jahre alte Reben) ergänzt
mit 10 % Merlot (11 Jahre alte Reben). Gärung in offenen Fässern von 400 Litern und dreimaliges
Unterstoßen des Tresterhutes pro Tag um so viel wie möglich von den Trauben zu extrahieren. Es
erfolgt eine Umfüllung in Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche um die
malolaktische Gärung durchzuführen und anschließend reift der Wein 16 Monate. Dieser Inés ist
ein konzentrierter und strukturierter Wein dank der Cuvée der Trauben und deren Extrahierung
zum Zeitpunkt der Herstellung.
