EAN: 8437014707687

BAYNOS 2020 - 75CL

Mariano García  eine Legende der spanischen Önologie  ist einer der großen Akteure  die zum
Prestige der Weine aus Kastilien und León beigetragen haben. Als Gründer des Weinguts Mauro ist
es ihm gelungen  Weine ohne Ursprungsbezeichnung auf dem Markt in der Höhe der Weine aus Ribera
del Duero zu positionieren. Aber sein Blick geht noch weiter  denn er hat sich auch an Weine
aus anderen Regionen wie Toro  Bierzo und Rioja gewagt. In letztgenannter Ursprungsbezeichnung
der D.O.Ca. Rioja  erzeugt er zusammen mit seinen beiden Söhnen in Baños de Ebro einen
spektakulären Rotwein. Eine Ausarbeitung  die diesem König Midas des Weins würdig ist  der die
Weinreben  die er berührt  in Gold verwandelt. Baynos ist ein Rotwein  der aus alten Reben der
Sorte Tempranillo und einem kleinen Anteil an Graciano-Trauben hergestellt wird  die in
Parzellen in Baños de Ebro in der Rioja Alavesa wachsen  wo die Böden karg aber reich an Ton
sind. Die Rebstöcke sind zwischen 40 und 100 Jahre alt und werden ökologisch angebaut  mit
biodynamischen Praktiken und der Zugkraft von Tieren. In der Weinkellerei werden die Trauben
traditionell nach Auswahl und Abbeeren vinifiziert und ohne Kelterung mit einheimischen Hefen
in Zementbehältern vergoren. Anschließend verbleibt der Wein 20 Monate lang in französischen
Eichenfässern  bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Dieses Familientrio  Mariano García und
Söhne  das ein unschlagbares Team bildet  beschert uns Baynos  einen Rotwein aus der D.O.Ca.
Rioja  der die Identität eines einzigartigen Terroirs aufzeigt. Ein kraftvolles und zugleich
elegantes Juwel aus Rioja  das schon beim ersten Schluck verführt.

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