EAN: 8437014806069

MARTÍNEZ PALACIOS RESERVA 2015 - 75CL

Martínez Palacios Reserva ist ein Rotwein aus D.O. La Rioja  der durch die Bodega Martínez
Palacios hergestellt wird. Der Wein ist ein Verschnitt aus Tempranillo (90%)  Graciano und
Mazuelo (zusammen ca. 10%). Die Trauben des Martínez Palacios Reserva stammen von einem
Weinberg  der in Ollauri liegt. Das Terrain  auf dem die Reben wachsen ist locker  ton- und
kalkhaltig und hat eine südliche Ausrichtung. Die Ernte wird nur durchgeführt  wenn das
Önologen-Team den Reifgrad für optimal hält  um zu ernten. Die Ernte erfolgt dann in 400 KG
Kisten und die Trauben werden auf schnellstem Wege in die Bodega transportiert  um eine
Oxidation zu vermeiden  welche die Qualität der Trauben mindern könnte. In der Bodega werden
die Trauben direkt über drei Tage in kalten 180 Liter Edelstahltanks mazeriert. Daraufhin wird
eine einwöchige Gärphase bei max. 30°C durchgeführt. Nachdem Verlassen des Tanks  durchläuft
der Most des Martínez Palacios Reserva einen letzten malolaktischen Gärprozess. Martínez
Palacios Reserva reift in letzter Instanz über zwei Jahre in Fässern aus europäischem und
amerikanischem Eichenholz. Während der Reifung wird der Wein alle sechs Monate umgefüllt  um
ihm die Atmung und die Oxidation zu ermöglichen. Martínez Palacios ist ein Familienprojekt 
welches zu Ende des 19 Jahrhunderts gestartet wurde. Auch wenn die Firma erst 1999 durch die
Brüder und aktuellen Eigentümer Julio und Miguel gegründet wurde  war es der Opa  der als
erstes Kontakt mit der Weinwelt aufnahm.

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