Máquina & Tabla Nicasia Blanco ist ein biodynamischer Weißwein aus der Sorte Verdejo
hergestellt in der D.O. Rueda von Máquina & Tabla. Maquina & Tabla wurde 2013 gegründet und
zeichnet sich durch eine Sammlung von Weinbergen in Bierzo Rueda Toro und Gredos aus. Es
steht unter der Leitung von Oriol Illa und Susana Pastor. Dieses Paar legt seinen Schwerpunkt
auf den Weinberg fördert alte und einheimische Sorten unterstützt die umweltfreundliche
Landwirtschaft und greift nur minimal im Weinkeller ein. Als Ergebnis bieten sie eine Sammlung
von ausdrucksstarken und überraschenden Weinen aus verschiedenen Gebieten an.Die Trauben des
Máquina & Tabla Nicasia Blanco stammen aus El Pinar einem Weinberg in der Ortschaft Torrecilla
de la Abadesa (D.O. Rad) mit insgesamt 1 5 Hektar. Hierbei handelt es sich um alte Weinberge
die 50-60 Jahre alt sind in einem Untergrund aus Tonkalk gepflanzt sind und mit biologischen
Methoden und biodynamischen Behandlungen bewirtschaftet werden. Die Weinlese erfolgt von Hand.
Nach der Weinlese gelangt die Traube in den Keller um im Ganzen gepresst zu werden.
Anschließend mazeriert er zwei Wochen mit Schalen und Máquina & Tabla Nicasia Blanco vergärt
spontan mit einheimischen Hefen. Danach reift er 10 Monate lang in Eichenfudern. Máquina &
Tabla Nicasia Blanco ist das Ergebnis der Begegnung von Mensch und Natur. Ein respektvoller
menschlicher Eingriff der einen hellen und innovativen Weißwein hervorbringt.
