Vulcano Malvasía Seco ist ein Weißwein hergestellt durch Bodega Vulcano in Tías D.O.
Lanzarote. Bodega Vulcano wurde 2009 mit der Absicht gegründet kleine Produktionen junger
Weine zu keltern bei denen die Qualität an erster Stelle steht. Das Weingut liegt im Herzen
der Insel Lanzarote und bewirtschaftet den Weinberg in dem Gebiet auf klassische Art und Weise.
Die Rebe wird in einer tiefen Mulde in der Form eines umgekehrten Kegels kultiviert die mit
Vulkansand bedeckt wird. Dieser schützt die Pflanze vor Wind und spendet ihr Feuchtigkeit.
Somit erzielt die Kellerei Trauben von großer Qualität für die Herstellung ihrer gesamten
Weine. Eine weitere Besonderheit des Weinguts ist die Konservierung des Mostes in der Kälte um
das ganze Jahr über verschiedene Gärungen durchführen zu können. Vulcano Malvasía Seco ist ein
Weißwein aus Malvasía (Malvasía Volcánica) von eigenen Weinbergen die auf traditionelle Weise
auf der Insel angebaut werden. Nach der manuellen Ernte erfolgt eine Kaltmazeration um alle
aromatischen Tugenden der Traube zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in
Edelstahltanks.
