EAN: 8437016059029

CASA MONTE PÍO LEDES 2019 - 75CL

Ledes ist ein sortenreiner Weißwein aus Albariño  hergestellt vom Weingut Casa Monte Pío unter
der D.O. Rías Baixas  in Galicien  Spanien. Casa Monte Pío ist ein Familienweingut in der
Gemeinde Ribadumia  in der Subzone Val Do Salnés  in dem sie Generation für Generation ihre
Werte weitergeben und ihre Weinberge pflegen  um Weine zu produzieren  welche die Merkmale
ihrer Geschichte  ihres Landes  ausdrücken und in denen die Albariño-Traube ihren maximalen
Ausdruck erreicht. Die Rispen  aus denen der Wein Ledes hergestellt wird  stammen aus eigenen
Weinbergen mit sandigen Böden von großer Mineralität und Rebstöcken  die über 50 Jahre alt sind
und die manuell in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 15 kg gelesen werden. Bei der Ankunft
im Weinkeller durchlaufen die Trauben eine zweite Auswahl und führen die Gärung in
Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur durch. Der Wein reift danach 12 Monate lang auf
seiner Feinhefe. Mit der Kälte des Winters wird die Weinsäure auf natürliche Weise verringert 
und mit dem milden Frühlingswetter wird die malolaktische Gärung des Weins abgeschlossen  die
zu Beginn des Sommers des Folgejahres der Weinlese vor der Flaschenabfüllung abgerundet wird.
Das Weingut Casa Monte Pío bringt seine Jahrgänge in der Regel nicht nacheinander heraus. Der
Jahrgang  der zum Verkauf kommt  ist derjenige der  nach seiner Verkostung  den perfekten
Zeitpunkt für seine Markteinführung aufweist. Wenn ein Jahrgang noch nicht komplett abgerundet
ist  ruht er so lange wie nötig im Keller  mit dem Ziel  dass jeder Wein zum Zeitpunkt des
Verzehrs in seiner ganzen Pracht steht und die Eigenschaften aufweist  die jeden Jahrgang
kennzeichnen.

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