EAN: 8437017082293

BODEGA SOTO Y MANRIQUE LA CRUZ VERDE 2018 - 75CL

La Cruz Verde ist ein Rotwein der Sorte Garnacha Tinta  den die Bodega Soto y Manrique in der
D.O.P. Cebreros herstellt. Soto y Manrique ist ein junges Weingut  das seine Reise im Jahr 2012
in einer alten Genossenschaft in Cebreros (Ávila) begann  in der bereits seit 1954 Wein
hergestellt wird. Der Inhaber Jesús María Soto Esteban produziert zusammen mit seiner Familie
und mehreren Partnern drei Linien von Wein unter der Bezeichnung D.O.P. Cebreros. Bergweine aus
verschiedenen Weinbergen  in denen das Terroir die Hauptrolle spielt. Die Weinberge  sowohl die
eigenen als auch die angemieteten  aus denen der Rotwein La Cruz Verde stammt  befinden sich im
rauen Massiv von Gredos (Ávila). Sie sind im Durchschnitt zwischen 60 und 70 Jahre alt und auf
900 Metern Höhe auf Granitsand- und Schieferböden gepflanzt. Es wird biologischer Weinbau
betrieben und die Weinlese erfolgt in Kisten zu je 25 kg. Wenn die Trauben des La Cruz Verde in
den Weinkeller kommen werden sie über Nacht in Kühlkammern gelagert. Es erfolgt eine kalte
Maischung und danach wird er bei niedriger Temperatur unter leichter Mazeration und Extraktion
fermentiert. Die Reifung erfolgt während 14 Monaten in Fudern von 10.000 Litern. La Cruz Verde
ist ein sehr gutes Beispiel dafür  wie sich die Sorte Garnacha von jedem Bodentyp erobern lässt
was in diesem Fall Frische und Leichtigkeit verleiht.

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