Salanques ist ein Rotwein der Bodega Mas Doix aus D.O. Priorat. Die Bodega befindet sich in dem
Ort Poboleda (Tarragona) im Norden des Priorat. Salanques ist eine Coupage aus den Sorten
Garnacha (65%) Cariñena (25%) und Syrah (10%). Die Trauben stammen von Weinreben die in einer
Höhe zwischen 350 und 500m auf "costers de Licorella" typische Abhänge des Priorat gepflanzt
wurden. Die Weinlese erfolgt manuell und sobald die Trauben in der Bodega sind werden sie
doppelt ausgewählt. Anschließend erfolgt eine Gärung bei einer kontrollierten Temperatur mit
dem System des "sombrero sumergido" (=getauchter Hut) das heißt man behält bei der Gärung die
festen Teile der Traube bei.Nach dem Weinbereitungsprozess reift der Wein 14 Monate lang in
neuen Barriquefässern und in sehr feinkörnigen französischen Eichefässern.
