El Hombre Bala Albillo ist ein Weißwein hergestellt aus der Sorte Albillo in der D.O. Vinos de
Madrid von Uvas Felices in Zusammenarbeit mit dem Weingut Comando G. Uvas Felices ist ein
Projekt das Vilaviniteca mit Hilfe renommierter Weingüter in den verschiedenen Weinregionen
Spaniens durchführt. In diesem Wein haben sie auf Comando G zurückgegriffen ein Weingut in der
Sierra de Gredos in dem seine Mitglieder Fernando García de Bodegas Marañones und Daniel Gómez
Jiménez-Landi von Bodegas Daniel Landi versuchen die Essenz jeder Parzelle in jedem ihrer
Weine auszudrücken. El Hombre Bala Albillo stammt aus einer Auswahl alter Weinberge mit einem
Alter von über 60 Jahren in der Madrider Gemeinde Cadalso de los Vidrios. Weinberge die sich
in der Nähe der Sierra de Gredos auf einer Höhe zwischen 900 und 1.000 Metern über dem
Meeresspiegel befinden und auf Granitboden gepflanzt sind. In ihnen wird eine umweltfreundliche
Landwirtschaft nach biologischen und biodynamischen Parametern betrieben und die Weinlese
erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell. Im Keller mazerieren die Trauben des El
Hombre Bala Albillo zunächst 24 Stunden bei Kälte. Danach werden die Rispen im Ganzen gepresst
und der resultierende Most gärt spontan über drei Wochen mit einheimischen Hefen. Schließlich
darf der Wein 6 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern ruhen. El Hombre Bala Albillo
ist ein getreues Spiegelbild des Charakters und der Persönlichkeit eines Weinbaugebiets das
jeden Tag mehr Anhänger gewinnt. Ein Weißwein bei dem Frische und Säure mit großartiger
Brillanz gezeigt werden.
