EAN: 8437022637242

BARDOS VIÑEDOS DE ALTURA 2020 - 75CL

Bardos Viñedos de Altura ist ein roter Autorenwein aus D.O. Ribera del Duero und wurde von
Bodegas de Bardos hergestellt  die zur Vintae Gruppe gehören  welche dafür bekannt ist Wein in
zwölf verschiedenen  spanischen Herkunftsbezeichnungen herzustellen  wie z.B. den Hacienda
López de Haro. Bardos Viñedos de Altura besteht zu 100% aus der Sorte Tinta del País
(Tempranillo). Die Trauben unterliegen einer strengen Selektion bereits an den alten Weinbergen
die nur eine sehr geringe Produktion aufweisen. Sie liegen in einer hohen Zone der kastilischen
Hochebene  wie Quintanilla de Onésimo (Valladolid). Die Herstellung des Bardos Viñedos de
Altura beginnt mit einer Ernte innerhalb der letzten Woche im September und der ersten Woche im
Oktober. Die Trauben werden gesammelt und in Kisten zu je 15 Kilo und in kleinen Anhängern zur
Bodega transportiert. Dort erhalten sie eine Selektion an Sortiertischen  um die besten Trauben
zu erhalten. Anschließend findet die Gärung und die Mazeration in Kübel zu 15.000kg bei einer
Temperatur von 28 Grad für drei oder vier Wochen statt. Sobald der Bardos Viñedos de Altura
gegärt und mazeriert wurde  erhält er die malolaktische Gärung in französischen Barriquefässern
mit einer wöchentlichen Batonnage und einer strengen Kontrolle eines jeden Fasses. Zum Schluss
verbringt Bardos Viñedos de Altura 14 Monate in ein- oder zweijährigen französischen
Barriquefässern für seine Reifung  die in einem subterranen Hohlraum ist  wo die Temperatur das
ganze Jahr über um die 14°C beträgt. Bardos Viñedos de Altura ist ein milder und origineller
Wein.

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