La Bruja de Rozas ist in Rotwein hergestellt in Madrid durch Comando G. Comando G ist eine
junges Projekt dass sich zum Ziel gesetzt hat Weine aus alten Garnachas-Reben zu produzieren.
Der Buchstabe G steht denn kennzeichnend für Garnacha. La Bruja de Rozas ist in monovarietal
der Sorte Garnacha. Die Trauben stammen von drei kleinen Rebbergen welche auf 800-900 Metern
Höhe gelegen sind. Die Weinreben welche zwischen 50 und 90 Jahre alt sind gedeihen dort auf
Granitböden. Dank der Höhe erfolgt eine ausgeglichene Reifung und es können sehr frische Weine
produziert werden. Comando G betreibt einen Weinbau nach den Prinzipien der Biodynamik im
Einklang und mit Respekt gegenüber der Umwelt. Die Trauben der verschiedenen Rebberge gären in
unterschiedlichen Behältern mit von den hauseigenen Rebstöcken stammenden Hefen. La Bruja de
Rozas reift während 7 Monaten in französischen Eichenfässern von 500 Litern. Ein frischer
Garnacha mit viel Charakter.
