Sembro Roble 2017 ist ein Rotwein der Sorte Tempranillo hergestellt vom Weingut Viñas de Jaro
in der D.O. Ribera de Duero. Viñas del Jaro ist ein Weingut der Compañía de Viñedos Iberian
einem Projekt der Familie Osborne Osborne dessen Ursprung im 18. Jahrhundert in der
Herstellung von Sherry-Weinen liegt. Das Weingut ist gewachsen und hat sich zu einem
Unternehmen entwickelt das Weine aus den verschiedenen Weinregionen Spaniens wie Ribera de
Duero Rioja Rueda Toro Rías Baixas Bierzo Penedès Priorat oder Vinos de la Tierra de
Castilla herstellt. Bei Viñas del Jaro handelt es sich um ein Weingut das 1997 gegründet wurde
und sich in der Stadt Pesquera de Duero (Valladolid) befindet.Die Trauben des Sembro Roble 2017
stammen von einem Gut mit 49 Hektar Weinbergen in verschiedenen Höhenlagen von 800 bis 745
Metern über dem Meeresspiegel und nur einen Kilometer vom Fluss Duero entfernt. Ebenso sind die
Rebstöcke an unterschiedlichen Hängen mit unterschiedlichen Ausrichtungen angeordnet was
Trauben mit unterschiedlicher Persönlichkeit hervorbringt. Die Weinlese erfolgt manuell in
Kisten zu 15 kg und separat je nach Einzellage und Sorte. Im Weinkeller fermentiert der Most
des Sembro Roble 2017 10 Tage lang in Edelstahltanks und mazeriert 7 Tage mit den Schalen.
Schließlich reift er 4 Monate lang in französischen Eichenfässern von 300 Litern die zum Teil
neu sind oder ein Jahr alt. Sembro Roble 2017 ist ein Rotwein der die volle Jugend der Frucht
und die Eleganz des Holzfasses in sich vereint.
