EAN: 8717202601288

KÃœMMEL

Kümmel gehört zu den weltweit ältesten Gewürzpflanzen. Die aromatischen Samen verfeinern Suppen
Kartoffeln  Quark  Weißkohl und Rote Bete. Werden die Früchte im Mörser zerrieben  ist der
Geschmack noch stärker. Der Bio-Samen wird im April in sonniger und geschützter Lage
ausgebracht. Im ersten Jahr bildet die Pflanze eine Rosette. Ein Jahr später bestechen weiße
Blüten. Ende Juni bis Anfang Juli beginnen die Samen zu bräunen. Dann wird der Kümmel lang
abgeschnitten und an einem luftigen Ort zum Trocknen aufgehangen. Die reifen Dolden werden in
einen Stoffsack gesteckt und ausgeklopft. Diese Bio-Samen sind ‘Demeter zertifiziert‘ und
entsprechen somit der Demeter-Qualität. Als ältester Bioverband in Deutschland hat man sich
schon seit 1924 der biodynamischen Landwirtschaft verschrieben. Aus anerkannt ökologischer
Erzeugung  kontrolliert entsprechend der EU-Öko-Verordnung durch DE-ÖKO-013.

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