EAN: 8797692119005

VIÑEDOS DEL JORCO LAS ENEBRADAS 2019 - 75CL

Viñedos del Jorco Las Enebradas ist ein Rotwein  der von der Kellerei Viñedos del Jorco  in
Cebreros (Ávila)  ohne Herkunftsbezeichnung gekeltert wird. Viñedos del Jorco ist ein
gemeinsames Projekt von Raúl Pérez  César Ruiz  Flequi Berruti und Nacho Jiménez. Das Projekt
wurde von Raúl Pérez ins Leben gerufen  als dieser sich für einen qualitativ hochwertigen
Weinberg in dem Naturgebiet Paraje del Jorco  Cebreros  interessierte  der einem Winzer der
Region gehörte  der die Trauben verkaufte. Nach 5 Jahren Arbeit auf diesem Weinberg mit
biologisch-dynamischen Behandlungen ohne den Einsatz von systemischen Produkten  beschlossen
sie im Jahr 2016  ihn zu kaufen. Bis der Bau des Weinguts in diesem Gebiet fertiggestellt wurde
erfolgte die Weinherstellung in Raúls Bodega in El Bierzo. Die Trauben wurden im Kühlwagen
dorthin transportiert. Derzeit werden alle ihre Weine in ihrem eigenen Keller gekeltert.
Viñedos del Jorco Las Enebradas ist ein Rotwein aus Garnacha von Weinbergen mit Böden  die
vorwiegend aus Granit bestehen  wo aber auch Schiefer zu finden ist. Sie wurden vor über 60
Jahren in großer Höhe gepflanzt. Nach der manuellen Ernte gären 40 % der Trauben in einem alten
Tonkrug und der Rest in einem gebrauchten Fass  auf einheimischen Hefen. Die Reifung erfolgt
für 18 Monate in französischen Eichenfässern von 500 Litern.

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