Hajszan Neumann Nussberg Grüner Veltliner ist ein ökologischer und biodynamischer Weißwein der
von Hajszan Neumann auf Hefe aus der Sorte Grüner Veltliner in Wien (Österreich) hergestellt
wird. Das Weingut Hajszan Neumann befindet sich im berühmtesten Weinbaugebiet Wiens Grinzing
am Fuße des Nussbergs und ist ein zu 100 % biodynamisches Weingut. Es wird seit 2014 vom
renommierten Winzer Fritz Wieninger geführt und produziert elegante Weine mit dem authentischen
Ausdruck der Nussberg-Böden. Hajszan Neumann Nussberg Grüner Veltliner stammt ausschließlich
aus Weinbergen die seit 2002 nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet werden. Es handelt
sich um Reben die in den charakteristischen überwiegend kalkhaltigen Nussberg-Böden gepflanzt
sind und verwitterten Muschelkalk aufweisen. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen
Zeitpunkt der Reife. Bei der Weinbereitung des Hajszan Neumann Nussberg Grüner Veltliner werden
die Trauben jeder Parzelle separat einer kurzen Maischung mit den Schalen unterzogen und dann
vorsichtig gepresst. Der Most fermentiert bei niedriger Temperatur mit einheimischen Hefen in
Edelstahltanks und bleibt für einen moderaten Zeitraum auf der Hefe. Schließlich erfolgt die
Coupage und danach die Abfüllung. Hajszan Neumann Nussberg Grüner Veltliner stammt aus einer
der kühlsten Gegenden des Nussbergs und ist ein Weißwein mit viel Frische. Ein frischer
lebendiger und sehr mineralischer Veltliner.
