Das Besondere an diesem Wein Wer R&A Pfaffl sagt muss auch Grüner Veltliner sagen heißt es
immer. Doch das Weingut aus dem österreichischen Weinviertel hat noch ganz andere Stärken
vorzuweisen. Eine davon ist der Gemischte Satz. Dabei handelt es sich um einen Rebgarten in
dem verschiedene Rebsorten ganz einträchtig nebeneinander reifen. Die Trauben werden zudem
zusammen gekeltert und vergoren. So entsteht eine individuelle Cuvée deren Zusammensetzung
aber von Jahrgang zu Jahrgang gleich bleibt. Die Aromatik verschiedener Rebsorten finden sehr
harmonisch zusammen darüber hinaus sorgt die richtige Zusammenstellung des Gemischten Satzes
für die gewünschte Säure und Frische. Dabei teilen die Reben natürlich denselben Boden. Beim
Harmony Gemischter Satz ist dies vor allem kalkiger Sandstein wodurch sich die schönen
mineralischen Noten erklären. Roman Josef Pfaffl geht es mit seinem Gemischten Satz vor allem
um Frische und Lebendigkeit um einen Weinstil der die Frucht und feine Würze der gewachsenen
Cuvée unterstreicht. Um nur die besten Trauben zu verarbeiten erfolgt bereits im Weinberg eine
Selektion. Pfaffl lässt den Wein nur zwei Stunden auf der Maische stehen bevor er in
Edelstahltanks bei rund 19° Celsius vergärt wird. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch
Leuchtendes Grüngelb lacht im Glas. Mit dem Duft verraten sich zumindest zwei Rebsorten des
Gemischten Satzes. Die pfeffrigen Eindrücke eines Grünen Veltliner aber auch die für Riesling
typischen Aromen von Apfel und Pfirsich sind auszumachen. Im Mund mit knackiger Frucht und
feinem Schmelz. Anregendes Spiel von Säure und Süße frisch von toller Mineralik und bis ins
Finale begeisternd.
