Im gleichnamigen Tal produziert die Domäne Wachau unter der Leitung von Roman Horvath MW und
Heinz Frischengruber Weine aus kleinen steilen Parzellen entlang der Donau die von den
Winzerfamilien von Hand bewirtschaftet werden. Viele dieser weltberühmten Lagen bieten Weine
von großer Spannung und Eleganz. In Wachau dem symbolträchtigen Weingut Österreichs wird die
Weinlese auf den Terrassen des Federspiels entlang des Wachauer Tals von Hand durchgeführt. Die
Weinbeeren erfahren im Weinkeller eine anspruchsvolle Auslese und werden dann mit einer
pneumatischen Presse gepresst. Es folgt eine Gärung unter kontrollierter Temperatur
anschließend eine Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks. Riesling ist eine alte Rebsorte die
seit der gallo-römischen Zeit angebaut wird und in Deutschland in der Nähe des Rheins
entstanden sein soll. Er wird heute auf der ganzen Welt angebaut und liebt leichte
schieferhaltige Böden. In dieser Region ergibt er einen Wein von großer Komplexität der von
einer schönen Säure getragen wird. Der Riesling Federspiel Terrassen öffnet sich mit einem
reifen fein konzentrierten und fleischigen Bouquet von würzigen Rieslingbeeren die mit
jodhaltigen Noten von zerkleinerten Steinen verwoben sind.
