Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt servieren. Die Familie Knoll hat entscheidend dazu
beigetragen den Ruf der Wachau als eines der besten Weißweingebiete der Welt zu etablieren.
Die Familie füllte ihre ersten Weine in den 1950er Jahren ab und begann 1962 erstmals ihr
Markenzeichen das Bild von Sankt Urban zu verwenden. Heute sind ihre ikonischen Etiketten in
ganz Österreich und darüber hinaus berühmt. Gegenwärtig wird das Weingut von Emmerich und
Monika Knoll zusammen mit ihrem Sohn Emmerich junior geführt die 15 Hektar Weinberge in und um
Unterloiben bewirtschaften. Ihr Grüner Veltliner Federspiel stammt aus Gutsweinbergen in und
um Unterloiben die ein Durchschnittsalter von 20 bis 25 Jahren haben und auf gut dränierenden
sandigen Aluvialböden gepflanzt sind. Die Trauben werden zur Qualitätserhaltung von Hand
gelesen und mit einer Kombination aus Wild- und Nutzhefen vergoren. Der Jungwein reift drei
Monate auf der Hefe bevor er abgefüllt wird. Das Bouquet öffnet sich mit subtilen Aromen von
roten Äpfeln hellen Zitrusfrüchten und frischen Kräutern während der erste Schluck einen
leichten Körper eine erfrischende Säure und ein reines sauberes Finish mit Noten von weißem
Pfirsich und Würze enthüllt. Dieser energische Grüne Veltliner eignet sich hervorragend als
Aperitif oder Partner für Sommersalate frische Meeresfrüchte und Fischgerichte oder Sushi und
würzige asiatische Gerichte.
