Strohmeier TLZ Weiss Nº11 ist ein natürlicher und ökologischer Weißwein Barrique hergestellt
aus den Sorten Chardonnay und Weißburgunder im Weinland Österreich in der Steiermark
(Österreich) von Strohmeier. Franz und Christine Strohmeier produzieren in der Steiermark im
sogenannten „grünen Herz“ Österreichs nur natürliche Weine frei von chemischen Zusätzen und
praktisch ohne Schwefel. Einerseits haben sie sich auf die Herstellung von Schaumweinen nach
der traditionellen Methode der Flaschengärung spezialisiert und andererseits eine neue Linie
eleganter und feiner Weißweine in subtilem Kontakt mit den Schalen geschaffen. Strohmeier TLZ
Weiss Nº11 stammt aus Weinbergen mit einem Alter von etwa 12 Jahren die in Gneisböden mit
hohem Eisen- und Siliziumgehalt wachsen und biologisch bewirtschaftet werden. Auch ohne das
biodynamische Zertifikat zu haben werden Verfahren mit Pflanzen und Aufgüssen angewendet. Der
Ertrag wird auf 20 hl ha begrenzt und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife.
Im Weinkeller werden die besten Trauben für die Herstellung des Strohmeier TLZ Weiss Nº11
ausgewählt. Sie mazerieren zunächst zwei Stunden in Kontakt mit den Schalen und dann beginnt
eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern. Schließlich
wird er ohne Klärung ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. In Anbetracht
dessen dass TLZ als Abkürzung für Trauben Liebe und Zeit steht ist Strohmeier TLZ Weiss Nº11
aus Sicht seiner Schöpfer hauptsächlich das Ergebnis dieser drei Zutaten. Ein feiner und
eleganter Weißwein mit subtilem Kontakt mit den Schalen.
