Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Birgit Eichinger gehört
zu den ersten weiblichen Winzern Österreichs. Sie gründete ihr gleichnamiges Weingut im Jahr
1992 mit nur 3 5 Hektar Rebfläche. Inzwischen ist es auf 15 Hektar angewachsen und produziert
eine beeindruckende Palette österreichischer Weißweine darunter Riesling Roter Veltliner und
einen vollmundigen Grünen Veltliner. Unterstützt von ihrer Tochter Gloria und ihrem Ehemann
Christian ist das Weingut Birgit Eichinger zwar relativ klein genießt aber einen
hervorragenden Ruf im Kamptal und auch darüber hinaus. Das Weingut hat zahllose Auszeichnungen
erhalten darunter Preise von Wein.Pur und mehrere Verkostungspreise des DAC Kamptal. Dieser
Wein stammt aus den Weinbergen von Lamm die im südöstlichen Teil von Heiligenstein liegen. Die
lehmigen Lössböden sorgen für einen besonders edlen und ausdrucksstarken Grünen Veltliner. Auch
dieser Wein macht da keine Ausnahme – in der Nase entfalten sich ansprechende Aromen von Honig
Orangenschalen und weißem Pfeffer. Auf der Zunge ist er vollmundig und rund mit Noten von
gelben Früchten zartem Rauch und einer frischen Säurestruktur die sich auf der Zunge
entfaltet. Er hat einen langen Abgang in dem sich würzige Noten hervorheben und der das
Potenzial hat sich bei längerer Lagerung noch weiter zu entwickeln. Servieren Sie ihn zu
dunklem Wildfleisch Rind- oder Lammfleisch.
