Veyder-Malberg Grüner Veltliner Liebedich ist ein Weißwein der Wachauer Rebsorte Grüner
Veltliner hergestellt vom Weingut Veyder-Malberg.Unter Winzern gilt Peter Veyder-Malberg in
Spitz in Niederösterreich als großer Förderer von Weinen die mit biologisch-dynamischen
Techniken hergestellt werden. Die Wachau ist ein wahrer Naturschatz durch den die Donau
fließt. 2007 kaufte er Weinberge auf steilen Schieferterrassen um auf handwerkliche Weise
seine eigenen Weine herzustellen und die für die Region charakteristische Landschaft zu
bewahren. Das Ergebnis ist eine große Auswahl an hochreinen Weinen mit niedrigem Alkoholgehalt
und hoher natürlicher Reinheit. Alle Arbeiten im Weinberg sind manuell und nachhaltig. Da es
für Traktoren keinen Zugang gibt erfordert menschliche Arbeit viel Kraft und Intensität. Eine
handwerkliche Arbeit die zur Erhaltung der Landschaft beiträgt und die gleichzeitig dafür
sorgt dass die 30 bis 60 Jahre alten Rebstöcke die an steilen Schieferhängen angepflanzt sind
dem Veyder-Malberg Grüner Veltliner Liebedich einen einzigartigen Charakter verleihen. Sobald
die Trauben geerntet sind können sie bis zu 24 Stunden lang mazeriert und 6-8 Stunden lang
leicht gepresst werden. Die Gärung des Veyder-Malberg Grüner Veltliner Liebedich erfolgt
spontan mit einheimischen Hefen in einer Mischung aus Edelstahl und alten Holzfässern. Er reift
5 Monate in Edelstahltanks auf Weintrub und wird sobald der Wein fertig ist vor dem Abfüllen
geklärt und leicht gefiltert. Veyder-Malberg Grüner Veltliner Liebedich ist ein Weißwein der
eine Rückkehr zu den Ursprüngen darstellt um die natürliche Pracht einer der beeindruckendsten
Weinlandschaften in einer Flasche auszudrücken.
