Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser kräftige und elegante Shiraz aus
kühlem Klima übertrifft seinen Preis dank der erstklassigen Trauben dem messerscharfen Talent
des Winzers und dem hervorragenden Terroir des Clare Valley um ein Vielfaches. Die Früchte
werden sorgfältig aus den gutseigenen Weinbergen Watervale und Penwortham ausgewählt die
trocken bewirtschaftet werden und intensive konzentrierte Trauben mit einem kräftigen
Geschmacksprofil hervorbringen. Der junge Wein reift in einer Kombination aus französischen und
amerikanischen Eichenfässern was ihm zusätzliche Komplexität und verlockende Röst- und
Gewürznoten verleiht. Köstliche Blaubeeren dunkle Kirschen und Pflaumen strömen sofort aus
dem Glas während sich am Gaumen tiefere Noten von Cassis Brombeeren und zerdrückten
Waldbeeren zeigen. Ein großzügiger voller Körper feste Tannine und ein langer intensiver
Abgang gewürzt mit Graphit weißem Pfeffer und Wintergewürzen zeichnen diesen Wein aus.
Claymore Wines ist ein kurioses Boutiqueweingut das 1997 von Anura Nitchingham gegründet wurde
einem Mediziner auf der Suche nach einem Projekt für den Ruhestand. Die Kellerei entwickelte
sich schnell zu einem florierenden Unternehmen und einer neuen Karriere für Anura mit fünf
erstklassigen Weinbergen auf einigen der besten Terroirs des Clare Valley. Jede Lage wurde
speziell nach ihrer Eignung für die Hauptsorten des Weinguts Shiraz Riesling Grenache und
Cabernet Sauvignon ausgewählt.
