Villa Maria baut seit 2010 Pinot Noir aus biologischem Anbau an und ist seit 2012 zertifiziert.
Die Weinberge sind beides lebendige Gärten mit wilden Blumen und lebendiger Erde. Diese Cuvée
bringt dunkle Früchte wie Boysenbeeren und Heidelbeeren mit subtilen floralen Noten und weicher
Säure zum Ausdruck. Weiche Tannine verbinden sich mit Noten von Kakaopulver und einer
angenehmen Rauchnote. Hinzu kommt die Komplexität am Gaumen mit einem großzügigen
strukturierten Abgang. Dieser Wein passt gut zu Lammfleisch ist aber auch reichhaltig genug
um einer deftigen Rinderbraten gerecht zu werden. Er passt auch gut zu Pilz- oder
Trüffelgerichten um deren erdigen Charakter zu betonen ein Genuss!
