The Blue Food Cookbook: Delicious Seafood Recipes for a Sustainable Future (A Comprehensive Guide, from Buying and Preparing to Cooking Delicious Nutritious Blue Food Recipes)
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Bücher EAN 9780063379770

The Blue Food Cookbook: Delicious Seafood Recipes for a Sustainable Future (A Comprehensive Guide, from Buying and Preparing to Cooking Delicious Nutritious Blue Food Recipes)

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Produktbeschreibung

NPR'S HERE & NOW RESIDENT CHEF'S FAVORITE COOKBOOKS OF 2025 Featuring a foreword from Shailene Woodley. In connection with the James Beard Award- and Emmy-nominated PBS docuseries Hope in the Water by Andrew Zimmern (food equity and climate activist, Emmy and four-time James Beard award winner) and Barton Seaver (an expert on seafood cookery and sustainability), a sustainable seafood bible, including a guide to environmentally friendly practices for buying and cooking food from oceans, lakes, and rivers, with over 145 recipes. Is farmed or wild-caught salmon better? Is tuna being overfished?
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