Das Standardwerk über vernünftige ErnährungDer Mensch gehört von der Konsititution seiner
Verdauungsorgane her zu den Omnivoren den Allesfressern. Das war in der Evolution sicherlich
nützlich. Doch das heutige Überangebot von Nahrungsmitteln in Supermärkten und
Schnellrestaurants bringt nicht nur ihn selbst körperlich an den Rand des Abgrunds sondern
ruiniert auch noch seinen Lebensraum und sein soziales Umfeld. Mit Biss und investigativer
Recherche sieht sich Pollan um wie unsere Nahrungsmittel hergestellt und verarbeitet werden
vom Maisfeld über Cheeseburger mit Pommes bis zum Öko-Menü. Er öffnet uns die Augen für unser
gestörtes Essverhalten und für den Weg zurück zu Einfachheit und Genuss.
