The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library)

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★★★★★ k.A. 26.09.2025 ean-shopping.de

Ich habe mir ein Buch von diesem Verlag erhofft, aber der Zustand ist nicht neu. Die Buchqualität ist akzeptabel, die Papierqualität ist nicht besonders gut. Die Bindung hält, aber es gibt einige Stellen, die etwas wackelig sind. Die Lieferung war unkompliziert.

Lesen & Literatur EAN 9781579658496

The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library)

Name: The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library)
Brand: Workman Publishing
SKU: 9781579658496

Hersteller: Workman Publishing · MPN: 1233480

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Produktfakten auf einen Blick zur EAN 9781579658496

Hersteller: Workman Publishing
EAN: 9781579658496
Hersteller-Artikelnr.: 1233480
Kategorie: Lesen & Literatur
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Produktbeschreibung

Named a Best Book of 2020 by Publisher's Weekly Named a Best Cookbook of 2020 by Amazon and Barnes & Noble “Every elegant page projects Keller’s high standard of ‘perfect culinary execution’. . . . This superb work is as much philosophical treatise as gorgeous cookbook.” — Publishers Weekly , STARRED REVIEW Bound by a common philosophy, linked by live video, staffed by a cadre of inventive and skilled chefs, the kitchens of Thomas Keller’s celebrated restaurants—The French Laundry in Yountville, California, and per se, in New York City—are in a relationship unique in the world of fine dining. Ideas bounce back and forth in a dance of creativity, knowledge, innovation, and excellence. It’s a relationship that’s the very embodiment of collaboration, and of the whole being greater than the sum of its parts. And all of it is captured in The French Laundry, Per Se , with meticulously detailed recipes for 70 beloved dishes, including Smoked Sturgeon Rillettes on an Everything Bagel, “The Whole Bird,” Tomato Consommé, Celery Root Pastrami, Steak and Potatoes, Peaches ’n’ Cream. Just reading these recipes is a master class in the state of the art of cooking today. We learn to use a dehydrator to intensify the flavor and texture of fruits and vegetables. To make the crunchiest coating with a cornstarch–egg white paste and potato flakes. To limit waste in the kitchen by fermenting vegetable trimmings for sauces with an unexpected depth of flavor. And that essential Keller trait, to take a classic and reinvent it: like the French onion soup, with a mushroom essence stock and garnish of braised beef cheeks and Comté mousse, or a classic crème brûlée reimagined as a rich, creamy ice cream with a crispy sugar tuile to mimic the caramelized coating. Throughout, there are 40 recipes for the basics to elevate our home cooking. Some are old standbys, like the best versions of beurre manié and béchamel, others more unusual, including a ramen broth (aka the Super Stock) and a Blue-Ribbon Pickle. And with its notes on technique, stories about farmers and purveyors, and revelatory essays from Thomas Keller—“The Lessons of a Dishwasher,” “Inspiration Versus Influence,” “Patience and Persistence”— The French Laundry, Per Se will change how young chefs, determined home cooks, and dedicated food lovers understand and approach their cooking. EAN: 9781579658496 Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. Erscheinungsjahr: 27.10.2020 Autoren: Keller, Thomas Seitenzahl/Blattzahl: 400 Themenüberschrift: COOKING / Regional & Cultural / American / California Style~COOKING / Methods / Gourmet~COOKING / Individual Chefs & Restaurants Keyword: fine dining;evolution;mentorship;refined;finesse;precision;elegance;elegant;ambition;project;perfection;education;Legion D'honneur;Cookbooks;french laundry;best;bouchon bakery;ad hoc at home;french;professional;chef;famous;new;of all time;cook book;cuisine;restaurant;under pressure;gourmet;gifts;celebrity;classic;michelin;advanced;eleven madison park;top selling;techniques;michelin star Fachschema: Englische Bücher / Kochbuch~Kalifornien~Kochen / Amerika~Kochen / Prominente kochen, TV-Küche~Kochen / Sterneköche, Starköche, Spitzenköche Fachkategorie: TV-, Starkoch-Kochbücher~Nationale und regionale Küche Imprint-Titels: Artisan Länge: 291 mm Breite: 287 mm Höhe: 37 mm Gewicht: 2623 gr Produktform: Gebunden Genre: Importe

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Häufige Fragen zur EAN 9781579658496

Beantwortet aus dem Preisverlauf der letzten 90 Tage, den aktuellen Händlerangeboten, den vorliegenden Bewertungen und der Nachfrage.

Ist The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library) gerade günstig?

Aktuell liegt der günstigste Preis bei 53,34 €. Das ist praktisch der niedrigste Stand der letzten 90 Tage (52,83 €). Zuletzt ist der Preis gefallen.

Wie gefragt ist The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library)?

The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library) ist ein Nischenartikel mit geringer Nachfrage. Solche Produkte sind seltener verfügbar, dafür lohnt der Preisvergleich oft besonders. Einschätzung auf Basis der Verkaufsdaten von 08/2026.

Wo ist The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library) am günstigsten?

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Wie gut ist The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library) bewertet?

The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library) kommt auf 4,3 von 5 Sternen aus 3 Bewertungen. Das ist eine gute Bewertung. Bei dieser geringen Zahl an Stimmen ist der Wert allerdings noch wenig belastbar. Der Preis liegt derzeit nahe am 90-Tage-Tief.

Wie stark schwankt der Preis für The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library)?

In den letzten 90 Tagen bewegte sich der günstigste Preis zwischen 52,83 € und 55,70 € — eine Spanne von 5 %. Gemessen an 74 Tagen mit Preisdaten.

Ist The French Laundry, Per Se (The Thomas Keller Library) im Vergleich gerade günstig?

Der Bestpreis ist seit 15.08.2026 stabil geblieben (52,83 € → 53,34 €). In der Kategorie Lesen & Literatur sind die Preise in 90 Tagen stabil geblieben. Der Bestpreis bewegt sich im Trend der Kategorie Lesen & Literatur.

Preisdaten zuletzt aktualisiert: 13.11.2026 06:23 Uhr