Städtisches Gärtnern und urbane Landwirtschaft hat sich angesichts anhaltender Verstädterung
und begrenzter Ressourcen zu einem wichtigen Element nachhaltiger Stadtplanung entwickelt -
eine Betrachtung der kulturhistorischen Dimension fehlt aber bislang. Die Herausgeberinnen und
Herausgeber präsentieren die erste umfassende Zusammenschau traditioneller Formen der
Lebensmittelproduktion in Städten und sichern deren wertvolles Wissen. Auf der Basis aktueller
Forschungsergebnisse entwickeln sie neue Perspektiven und Handlungsanweisungen für das
Anerkennen traditioneller Systeme als kulturelles Erbe und den Umgang mit urbanen Agrikulturen
weltweit.
