Süsser köstlicher Honig - ein faszinierendes Naturprodukt Wie entsteht Bienenhonig? Was sind
Blütenpollen was ist Propolis Gelee Royale Bienenwachs? Das Bienensterben ist allgegenwärtig
und geht weiter. Und welche Lösungswege könnten begangen werden? All diesen Fragen und vielen
mehr ist die Autorin auf der Suche nach den Geheimnissen rund um die Honigbiene und den
Bienenhonig nachgegangen. Entstanden ist ein Buch das weit mehr ist als ein gewöhnliches
Kochbuch: Es ist eine Liebeserklärung an die Biene und seine Produkte mit einem umfassenden und
transparenten Beitrag über den Honig und dessen Entstehung. Während Jahrhunderten war der Honig
das einzige Süssmittel die Honigernte ein gefährliches und mühevolles Unterfangen. Gegen Ende
des Mittelalters war die Bienenhaltung in unseren Breitengraden gesetzlich geregelt: Der
Zeidler mit eigenem Berufstand setzte sich für die Honigbienen ein. Im Laufe der Zeit
entwickelte sich aus dieser ursprünglichen Wildbienenhaltung die heute bekannte Bienenhaltung
des Imkers. Mit seinen rund 120 bekannten Inhaltsstoffen ist Honig nicht nur ein Süssungsmittel
sondern auch ein wunderbares Heilmittel und Kosmetikum. Bekannt als exzellenter
Vitalstoffspender gut für das Herz und zur Steigerung der körpereigenen Widerstandskraft ist
das süsse Gold der Bienen nicht zuletzt auch ein kulinarisches Erlebnis. In rund 70 Rezepten
wird in diesem Buch gezeigt wie vielseitig das lebendige und aromatische Naturprodukt in der
pikanten und süssen Küche sowie in der Backstube eingesetzt werden kann. Ein massvoller Einsatz
von Honig ist jedoch ratsam. Er soll und darf den Bienen zuliebe kein Ersatz für Zucker sein
denn Honig ist und bleibt die kostbarste Nahrung der Bienen. Aus dem Inhalt Vorwort von Gerhard
Fasolin Imkerschule Schafisheim und André Wermelinger Verein FreeTheBees. Einführung Von
Honig bis Wachs Geschichte Das Leben der Bienen Von der Bedeutung der Bienen Bienengesundheit
Bienennahrung Vom Nektar zum Honig Honig im Angebot Honig und Gesundheit Blütenpollen -
Lebenskraft der Pflanze Gelee Royale - Futtersaft für die Königin Propolis Bienengift in der
Naturheilkunde Bienenwachs - Baustoff aus der Natur Bienenpflanzen für die Zukunft
Hauptgerichte pikant und süss Karotten-Kohlrabi-Salat mit Rosinen Süsssaure Zwiebelchen
Pouletbrust mit Honigkruste Gebackener Kürbis usw. Desserts und Eisspezialitäten Käsevariation
mit Birnen und Honignüssen Dörraprikosenmousse mit Quark und Mascarpone Rotweinfeigen mit
Zabaione Griechischer Joghurt usw. Gebäck Ricottatorte aus dem Piemont Feines Biskuit
Bienenstich Schneller Schokoladekuchen usw. Süsse Naschereien Sesamkugeln Nuss-Schoko-Truffes
Kokosnuss-Truffes usw. Getränke Mandelmilch Rotweinpunsch Honigmilch mit Ingwer usw. Kosmetik
Haut- und Schönheitspflege Honig-Kamillen-Bad Honig-Eigelb-Haarpackung usw.
