Was gibt es Besseres als herzhaft geräucherte gepökelte und getrocknete Lebensmittel! Da
greift Mann gerne zu und macht sich mit Vorliebe selbst an die Arbeit. Erfahren Sie in diesem
Buch alles über grundlegende Techniken und Hilfsmittel. Nicht nur Fisch und Fleisch lassen sich
auf diese Weise konservieren und aromatisieren sondern z. B. auch Gemüse und Käse - ein
unglaubliches Geschmackserlebnis. Aber echte Entdecker gehen noch einen Schritt weiter - mit
einfallsreichen Kreationen rund um die selbst hergestellten Produkte. Einfache Rezepte zeigen
Ihnen wie Sie aus selbst geräucherten gepökelten und getrockneten Zutaten unvergessliche
Gerichte zubereiten. Denn auch hier gilt die Devise: Selbst ist der Mann!
