Die kulinarische Zentralschweiz bietet eine Reihe von genussvollen Gerichten und Entdeckungen.
Wie in jeder anderen Alpenregion wurden hier die Alperzeugnisse wie Butter und Käse sowie
Fleisch Gemüse und hausgemachte Teigwaren in feinschmeckende Speisen verwandelt. Und für
Abwechslung sorgten die Zutaten die über den Gotthard aus dem Süden in die Innerschweizer
Kantone gebracht wurden wie Maisgriess oder Kastanien. Die schweizweit bekannten und beliebten
Älplermagronen sowie typische regionale Gerichte wie Chügelipastete Häfelichabis und Stunggis
stammen von hier. In «Alpe-Chuchi Zentralschweiz» findet man insgesamt 75 über Generationen
überlieferte Rezepte und einige ihrer modernen Versionen.
