Das Berner Oberland ist eine Alpenregion die immer wieder neue kulinarische Entdeckungen
offenbart. Es sind einerseits typische Erzeugnisse aus der Alpwirtschaft und einfache Zutaten
wie Kartoffeln und Teigwaren die eine feste Grundlage dieser Küche bilden. Auch aus der
Verwertung von Resten entwickelten sich viele köstliche Gerichte. Anderseits sind es feine
regionale Spezialitäten die nicht jeden Tag auf den Tisch kommen. Das Buch Berner Alpenküche
ist eine liebevoll recherchierte Sammlung von herzhaften über Generationen überlieferten
Gerichten und modernen Rezepten zum Geniessen.
