EAN: 9783039021604

GREENS & BEANS - ANNE-KATRIN WEBER GEBUNDEN

Erbsen  Linsen und Bohnen sind aus der vegetarischen und veganen Küche nicht wegzudenken -
gesund  vielseitig kombinierbar und eine natürliche  hochwertige Eiweissquelle. Anne-Katrin
Weber bringt die Hülsenfrüchte in frischen  grünen Kombinationen und internationalen 
alltagstauglichen Rezepten voll zur Geltung - sei es in aromatischen One-Pot-  Wok- und
Pfannengerichten  in Rezepten für den Ofen oder knackigen Salaten. Die Küchentipps vermitteln
Hintergrundwissen zu Lagerung  Einweich- und Garzeiten  Resteverwertung sowie zu zeitsparender
Vorbereitung und nährstoffschonender Zubereitung der Gerichte. Informationen über den Anbau von
Hülsenfrüchten  eine Warenkunde  Hinweise auf die positiven Auswirkungen auf Biodiversität 
Klima und Umwelt sowie ein Gemüse-Saisonkalender ergänzen die Rezepte. Ein Buch für alle  die
gerne kreativ und frisch kochen und sich gesund ernähren möchten  ohne dass der Genuss zu kurz
kommt.

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