Wohl kaum einem anderen Fach steht die Ernährungsmedizin näher als der Gastroenterologie die
sich seit je her mit den Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten befasst. Die moderne
Ernährungsmedizin hat sich von der heute angestaubt anmutenden Diätetik zum wissenschaftlich
begründeten metabolic management entwickelt. In diesem Sinne ist sie integraler Bestandteil im
Verständnis und in der Behandlung vieler gastroenterologischer Erkrankungen.
