bietet einen praxisnahen lernfeldorientierten Aufbau und besticht durch eine klare Struktur
vermittelt schülerorientiert das nach den sieben Lernfeldern des Bundesrahmenlehrplans
strukturierte Fachwissen aus dem 1. und 2. Ausbildungsjahr mit zahlreichen qualitativ
hochwertigen Fotos Zeichnungen und Grafiken mit kompakten Übersichten und Tabellen zum
leichten Verständnis mit Aufgaben die das Gelernte abfragen festigen und erweitern kann durch
die auf das Buch abgestimmten Arbeitshefte ein Handbuch für das Gastgewerbe und eine DVD mit
Filmszenen und Lern-Kapiteln in deutscher und englischer Sprache ergänzt werden
