Macht Zucker wirklich dick?Ob wir zunehmen oder abnehmen hängt in erster Linie davon ab ob
wir mehr Energie aufnehmen als wir verbrennen. In diesem Zusammenhang ist Zucker nicht
unbedingt ein dickmachendes Lebensmittel. Mit 400 Kalorien pro 100 Gramm liefert Zucker Energie
die sehr schnell verfügbar ist ohne jedoch ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl zu erzeugen.
Die Zuckermoleküle liefern fast keine essenziellen Nährstoffe und werden sehr schnell verdaut.
Werden nun viele zuckerhaltige Lebensmittel verzehrt kommt es zu einer hohen Produktion von
Insulin das auch als Masthormon bekannt ist. Die Ausschüttung von Insulin blockiert die
Fettverbrennung so dass der Verzehr von süßen Lebensmitteln das Abnehmen erschwert.Wie viel
Zucker kann man pro Tag zu sich nehmen?Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt weniger
als 10 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr aus Zucker und zuckerhaltigen Lebensmitteln zu
beziehen. Eine Frau mit einem durchschnittlichen Energiebedarf von 2000 Kalorien sollte etwa 50
Gramm Zucker pro Tag zu sich nehmen: Das entspricht etwa 16 Zuckerwürfeln. Das hört sich
zunächst nicht schlecht an relativiert sich aber schnell wenn man bedenkt dass in einem
einzigen Schokoriegel elf Würfelzucker stecken.Ein Becher Fruchtjoghurt enthält etwa neun
Würfelzucker und ein Esslöffel Ketchup etwa zwei. Alle Arten von Zucker werden als Zucker
eingestuft nicht nur raffinierter Zucker sondern auch Ahornsirup Fruchtsaft Honig oder
andere Süßungsmittel die den täglichen Mahlzeiten zugesetzt werden.(mehr Informationen finden
Sie im Buch)
