Dieser Praxis-Band enthält eine anwenderorientierte Anleitung zur Umsetzung der DIN EN ISO
22000:2018-09 Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit. Die Norm erfüllt alle Kriterien
zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit innerhalb der Lebensmittelkette. Als
Zertifizierungsinstrument bestens geeignet lässt sich anhand der Norm u. a. auch die Anwendung
der für die Lebensmittelindustrie wichtigen HACCP-Prinzipien nachweisen. Dieses Buch gibt den
Lebensmittelunternehmen eine gute Handreichung zur Umsetzung der Ziele an die Hand.
Check-Listen und Arbeitsanweisungen können kostenlos aus der Beuth-Mediathek abgerufen werden.
