vermittelt in Form von Alltagssituationen in einer Musterfleischerei handlungsorientiert alle
relevanten Kompetenzen präsentiert Fachwissen anschaulich durch authentisches Bildmaterial
erleichtert den Zugang zur Fachmathematik durch Beispiele und Querverweise zum Fachrechnen
differenziert spezifisches Wissen für Fachverkäufer -innen und Fleischer -innen regt durch
Exkurse zum Weiterlernen auch über Lehrplaninhalte hinaus an Das kostenlose
BuchPlusWeb-Material vertieft viele Buchinhalte (z. B. Rezepte für Fleisch-Marinaden und
küchenfertige Fleisch-Erzeugnisse Visualisierung aller Teilstücke des Schweins Gasgemische
für Fleisch und Fleischwaren Lernaufgabe Kommunikation) und liefert hilfreiche Vorlagen (z. B.
Vorlagen für die Fleisch- und Schlachttierkalkulation DLG Prüfschema für Brühwürste
Brühwurstpasteten Leberkäse Fleischkäse Gefüllte Erzeugnisse Galantinen und Ballontinen -
Stand: Januar 2015). Die zu diesem Titel passenden Lösungen und Begleitmaterialien finden Sie
unter Andere Artikel dieser Reihe.
