Die Schüler -innen werden befähigt sich durch eine gesunde Lebensweise vor ernährungsbedingten
Krankheiten zu schützen. Ausgehend von den einzelnen Lebensmittelgruppen des Ernährungskreises
werden die unterschiedlichen Kriterien für Lebensmittelqualität thematisiert und die jeweils
enthaltenen Nährstoffe ganzheitlich betrachtet. Neue Themen in der 11. Auflage: Nachhaltige
Ernährung Nanopartikel in Lebensmitteln Ernährung von Senioren Gentechnik Entstehung von
Krankheiten Essstörungen Hygiene bei der Lebensmittelverarbeitung Vielfältige schüleraktive
Handlungsideen stärken die Methoden- und Sozialkompetenz der Schüler -innen.
