Das Standardwerk vermittelt Studierenden an Hotelfachschulen und Fachhochschulen
Nachwuchskräften und Praktikern im Gastgewerbe das berufsspezifische BWL-Handwerkszeug auf
bewährte Art strukturiert den Lehrstoff entsprechend den Lehrplänen an Hotelfachschulen stellt
allen Kapiteln überwiegend praxisorientierte Situationen voran sichert den Lernerfolg mit
umfassenden Aufgabenblöcken am Ende größerer Lernabschnitte wird mit seinem ausführlichen
Sachwortverzeichnis zu einem Nachschlagewerk wichtiger betriebswirtschaftlicher Begriffe wurde
in der 7. Auflage in Bezug auf viele Zahlen Fakten Daten Paragrafen und Schaubilder
aktualisiert.
