Das Arbeitsheft enthält alle wesentlichen Rechenverfahren und Aufgabentypen die im Restaurant
und Hotel angewendet werden. Themen sind beispielsweise Zimmerpreise Gästerechnung
Währungsrechnen Kennzahlen Speisenkalkulation Werbungskosten Personalkosten und Aktionen.
Die Aufgaben sind verbunden mit typischen Praxissituationen aus den Bereichen Restaurant und
Hotel. Die übersichtliche und anschauliche Gestaltung ist auf die Zielgruppen abgestimmt. Die
Aufgaben decken verschiedene Schwierigkeitsgrade ab. Da die Arbeitsblätter heraustrennbar sind
können sie Lerneinheiten zugeordnet werden. Die Arbeitsblätter haben folgende Struktur:
Zuordnung zu Lernfeldern und zu bekannten Rechenverfahren Situationen aus dem beruflichen
Alltag Musteraufgaben mit ausführlichen Lösungswegen Schritt-für-Schritt-Aufgabenlösungen
Merksätze die zu vervollständigen sein Übungsaufgaben
