Pesto alla Genovese Spaghetti Napoli Bistecca alla Fiorentina Saltimbocca alla Romana... -
ohne die Städte gäbe es die italienische Küche in ihrer heutigen Form gar nicht. Entgegen der
landläufigen Meinung ist diese nicht als Bauernkost in den toskanischen Weinbergen und
Olivenhainen entstanden sondern verkörpert die Geschichte und das Selbstbewusstsein der
reichen unabhängigen Stadtstaaten. Nach seinem Bestseller über die Geschichte der Mafia wendet
sich John Dickie der prachtvollen Historie des italienischen Essens zu die zugleich die
Geschichte der beliebtesten Küche der Welt ist. Dabei fördert er Erstaunliches über die
angeblich so wohl bekannte Kochkunst zutage und räumt mit vielen Mythen auf. Eine ungewöhnliche
kluge und faszinierende Geschichte Italiens und seiner größten Leidenschaft.
