EAN: 9783658252137

ESSENTIALS DER GESCHMACK - PETRA SCHLING KART...

Petra Schling gibt in diesem essential einen Überblick über den aktuellen Stand der Forschung
zum Thema Geschmack. Dabei betrachtet sie Geschmack als Sinneswahrnehmung  die uns erlaubt 
essenzielle Nahrungsbestandteile von Giften zu unterscheiden. Was wir essen hängt nicht
unwesentlich davon ab  wie es uns schmeckt. Aber wie schmecken wir eigentlich - und was
überhaupt? Als Omnivoren (Allesfresser) besitzen wir Menschen eine relativ breite Palette an
Geschmacks-Rezeptoren nicht nur im Mund  die uns wichtige Informationen über unsere Nahrung
vermitteln. Außerhalb des Mundes dienen Geschmackssinneszellen unserer angeborenen Immunabwehr
dazu  Bakterien  Würmer und andere Eindringlinge zu schmecken. Darauf können und sollten wir
uns verlassen. Unser Geschmackssinn warnt uns vor Giften und unerwünschten Mitbewohnern und
lässt sich nur sehr bedingt durch Süßstoffe  Bitterblocker oder ähnliche Tricks täuschen.

Aktuelle Preise zur EAN 9783658252137

Produktinformationen zur 9783658252137