Dieses Open Access Buch erarbeitet konkrete Ansatzpunkte wie die kommunale Praxis in Politik
und Verwaltung Beiträge zur Ernährungswende Richtung Nachhaltigkeit leisten kann. Dabei wird
u.a. aufgezeigt dass die Aufgaben von Städten und Gemeinden beispielsweise bei der
öffentlichen Beschaffung in Planungsfragen oder bei der Wirtschaftsförderung bereits weit in
ernährungsrelevante Bereiche hineinreichen und somit wichtige Hebelpunkte für nachhaltige
Praktiken bestehen.
