Ich gab dem Weckerl heimlich ein Busserl. (Franziska Tausig)But in the privacy of our homes how
we loved to hear the magic words Gugelhupf Palatschinken Zuckerl. (Renate Yates)Die
Geschichte von NS-Verfolgung und -Vertreibung 1938 bis 1945 ist nicht zuletzt eine Geschichte
von Hunger und Mangel von Verlust und Befremdung aber auch von Überlebensstrategien und
Neuorientierung.In vielen Dokumenten des Exils werden Kochen und Essen als stabilisierende
Momente beschrieben. Sie symbolisieren die Zugehörigkeit zu einer bestimmten Gruppe - politisch
religiös sozial geografisch oder auch familiär. Speisen und ihre Zubereitung können Emotionen
und kollektive Erinnerungen an eine Vergangenheit vor der Vertreibung wachrufen sie erweisen
sich als Gedächtnis- und Sehnsuchtsorte.Und im Gegenzug: Das Annehmen von kulinarischen
Traditionen des Zufluchtslandes kann ein Beitrag zur Akkulturation sein.In diesem Projekt der
Österreichischen Exilbibliothek geht es um die soziale und symbolische Ebene des Essens seine
kulturelle Verortung im historischen Kontext. Schwerpunkte liegen auf den Themen:
Konsumkulturen vor 1938 Essen und Mangel in Lagern und im Widerstand Verpflegung auf der Flucht
Fremde Küche Eigene Küche Orte der Gastlichkeit im Exil Flüchtlinge als Kochbuchautorinnen und
Köche Kochbücher und Rezeptsammlungen des Exils Essen als Motiv in Literatur und Film des Exils
Erinnerung an das Essen: die Zweite Generation.Mit wissenschaftlichen Beiträgen u. a. von
Sylvia Asmus Helga Embacher Heike Klapdor Brigitte Mayr Michael Omasta Swen Steinberg und
literarischen Texten - in der Mehrzahl an entlegener Stelle erschienen oder bisher unpubliziert
- u. a. von Jimmy Berg Käthe Braun-Prager Joseph Roth Egon Schwarz Lore Segal Hermynia Zur
Mühlen.Begleitbuch zur gleichnamigen Ausstellung der Österreichischen Exilbibliothek im
Literaturhaus WienUrsula Seeber geboren 1956 in Innsbruck Literaturwissenschaftlerin. Bis
2016 Leiterin der Österreichischen Exilbibliothek Literaturhaus Wien. Publikationen und
Ausstellungen zur österreichischen Literatur und zum Exil.Veronika Zwerger geboren 1983 in
Wien Historikerin und Sozialanthropologin. Seit 2016 Leiterin der Österreichischen
Exilbibliothek Literaturhaus Wien. Arbeitsschwerpunkte: Nachlässe Ausstellungen
Vermittlungsprogramme zum Exil.
